chili con carne
Tendre et juteux hâchis de boeuf.
Cuit dans une sauce tomate et chili plus ou moins fort selon votre envie.
Additionné des incontournables haricots rouges.
Fajitas de poulet
Le grand classique de la cuisine mexicaine.
De délicieuses tortillas farçies de lamelles de poulet parfumées au paprika fumé et poivrons.
Burritos
Une viande de boeuf mijotée dans un bouillon épicé et finement effilochée.
Roulée dans une tortillas avec du cheddar, crème acidulée et maïs. Un régal.
Ragoût de boeuf
Un tendre ragoût de boeuf cuit gentillement avec des poivrons, courgettes, tomates...
A découvrir absolument.
Enchiladas
Au boeuf, au poulet ou végétarienne, ses tortillas de maïs farçies sont recouvertes de sauce tomate et de cheddar avant d'être gratinées.
Filete vera cruz
Filet de poisson mariné et cuit dans une sauce tomate. Aux saveurs de poivrons, câpres et olives.